Sidor

söndag 24 april 2011

Enkel omelett för en

Hela lördagen gick åt till renovering och städning. Majas rum är snart klart. Det som vi kämpar med nu är listerna. Självklart hade jag valt fönsterfoder som inte passade. Så idag måste vi åka och köpa smalare.
Gubben och tjejerna åkte iväg några timmar på 6-års kalas och jag fick en chans att pausa i renoveringen. Städade istället fram kök och hall. Konstigt att allt förfaller såfort jag gör något annat.
Mat för mig blev en enkel omelett.

2 ägg
knappt 1/2 dl mjölk
1/2 spetspaprika
2 schalottenlök
1/2 förpackning fetaost
1 krm salt
1 krm paprikapulver

Skala och hacka löken.
Skär paprikan i strimlor.
Tärna fetaosten.
Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.
Stek löken i smör så den mjuknar lite.
Tillsätt äggvispet.
Häll i paprika och fetaost.
Rör lätt med en gaffel.
Stek färdigt i 225 grader ugn i 10 minuter.

Servera med klyftade tomater och några svarta oliver.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar