Sidor

onsdag 23 januari 2013

Kycklingpaj



Pajdeg:
125 gram smör
knappt 3,5 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Hacka ihop smör och mjöl.
Tillsätt vatten och blanda ihop till deg.
Låt vila kallt i 30 minuter.
Tryck ut degen i pajformen och förgrädda i 200 grader i 10 minuter.

Sänk värmen till 180 grader.

Fyllning:
3 ägg
3 dl mjölk eller grädde
2 dl riven ost
800 gram kycklingfile (ca 4)
1 röd lök
2 msk socker
1 -2 tsk curry (gärna mer om du gillar curry. Jag är försiktig eftersom gubben inte är så förtjust i curry)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Vispa ihop ägg, mjölk, socker och riven ost.
Krydda.
Finhacka löken.
Strimla kycklingen.
Stek men inte riktigt klar.
Lägg kycklingen i pajskalet.
Strö på löken.
Häll stanningen över.
Grädda 45 minuter i 180 grader.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar