Majas muffins med kolaglasyr

Maja bestämde sig för att baka muffins idag igen. Denna gången vanliga muffins med kolaglasyr.


Muffins:
2 ägg
1 1/2 dl socker
1 tsk vanilinsocker
100 gram smör
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Vispa ihop ägg, socker och vanilinsocker.
Smält smör.
Rör ner smör, mjölk.
Blanda mjöl, bakpulver och salt.
Rör ner i smeten.
Häll upp i muffinsformar.
Grädda i 225 grader i mitten av ugnen ca 10 minuter.

 Kolaglasyr:
2 1/2 dl farinsocker
1 dl vispgrädde
100 gram smör
1/2 msk vanilinsocker
5-6 dl florsocker
Pekannötter

Blanda farinsocker och vispgrädde i en kastrull. Låt koka under omrörning.
Sänk värmen och skud i 10 minuter.
Ta bort från värmen och rör ner rumsvarmt smör och vanilinsocker.
Rör till en jämn smet.
Låt svalna.
Vispa ner florsocker lite i taget till du får en bra konsistens.

Garnera gärna med lite hackade pekannötter.