Citronglass

Tänkte familjen skulle få lite glass ikväll. Jag gillar själv citronglass så därför blir det detta receptet. Även en anledning bakom att jag behöver citronsaft till soppan och erbjudandet i affären var tre citroner för 10 kronor. Måste ju göra av med dem någonstans så varför inte i en glass?

Jag tycker du ska smaka dig fram när du rör i citronsaften i ägg/sockervispet. Jag söker efter ett litet sting av surt bland sötman från sockret. Men det ska inte vara för surt. Eller för sött.

Denna satsen blev 11 av mina olika portionsglas.

6 ägg
3 dl socker
3 dl grädde
1 - 2 stora citroner

Vispa ägg och socker fluffigt.
Vispa grädde i annan skål.

Riv skalet av citronerna och pressa ur saften.

Kom ihåg att tvätta citronerna ordentligt. Skrubba i varmt vatten.

Smaksätt ägg/socker med citronsaft och citronskal.

Vänd försiktigt ner grädden i ägg/socker.
Häll i en stor form eller i portionsformar.
Ställ in i frysen i ca 4 timmar.
Rör gärna några gånger under tiden som glassen fryser. Citronsaften kan sjunka till botten av formen.