Efterrätt - tiramisú

Tyvärr hade systembolaget inget Marsalavin men han rekommenderade ett alternativ. Madeira.

500 gram mascarponeost
1 paket savoiardikex
150 gram strösocker
5 ägg
3 dl vin
3 dl espressokaffe
kakao

Vispa äggulor och strösocker poröst.
Tillsätt därefter mascarponeosten och vispa i ytterligare 3 minuter.
Vispa äggvitan till ett fast skum och vänd ner i mascrponekrämen.
Blanda kaffe med vin.
Doppa leden i kaffe/vin.
Lägg ett lager kex, ett lager kräm, ett lager kex och överst kräm.
Strö över kakao.
Vi gör tiramisu i en stor form men det går lika bra i portionsformar.