Citronmarängkaka

Sockerkaka:
250 gram smör
3 dl strösocker
2 citroner
3 ägg
3 äggulor

4 dl vetemjöl 

2 tsk bakpulver 

Maräng:

3 äggvitor 

1 1/2 dl strösocker 

Vispa rumsvarmt smör och socker. 

Riv citronskal fint från en citron.

Pressa saften ur två citroner.

Vispa i citronskal, citronsaft, ägg och äggulor i smör/sockervispet. 

Blanda mjöl och bakpulver i en bunke och vänd ner det i smeten. 

Häll upp smeten i en bakplåtspapperklädd form. Min form var ca 27x20 cm. 

Vispa socker och äggvitor till en blank marängsmet.

Bred marängen över kakan.

Grädda i 170 grader längst ner i ugnen ca 30-35 minuter. 

Låt svalna och skär i rutor.

Servera med vispad grädde eller vanlijglass.