Daimmousse

6 dl vispgrädde
250 gram ljus choklad

6 äggulor
1 påse daim

Vispa grädden ganska löst.
Hacka och smält chokladen över vattenbad.
Rör samman gulorna och tillsätt chokladen under kraftig omrörning.
Ta i lite av grädden och rör om.
Tillsätt resten av grädden och vänd samman tills det blir en slät mousse.
Krossa daimen och vänd i den.
Ställ in i kylen och låt stelna.
Dekorera med päronklyftor, daim och mandelspån.