Köttbullar

1 kg nötfärs
2 ägg
2 dl grädde eller mjölk
1 dl skorpmjöl
1 msk kalvfond
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 dl riven ost
1 gul lök
4 vitlöksklyftor

Blanda skorpmjöl med vätskan.
Tillsätt ägg och låt svälla.
Blanda ner kryddor och fond.
Finhacka löken.
Stek löken och låt den svalna.
Blanda ner i skorpmjölsröran.
Tillsätt köttfärsen.
Rör ner osten.
Forma till köttbullar och stek.
Efterstek i ugn tills klara.

Servera med kokt potatis, ugnstekta rotsaker, svartavinbärsgele och sås.