Pannkaksrulle med baconfyllning

Vilken konstig dag det blev.

Bupbesök med Magda på förmiddagen skulle bli snabbt avklarat men så blev det inte.

Efter 25 minuters väntan frågar jag efter doktorn.

VAB??
Ingen bokning i systemet?
Men jag hade fått kallelse.
Efter ytterligare väntan fick vi träffa två andra ur personalen.
Blev ett givande möte trots allt.
Men klockan gick alldeles för fort.

Jag gör en pannkaksrulle och fyller med bacon. Köttfärs hade vi igår.

Grundreceptet hittar du i länken.

http://lottasmat.blogspot.se/2012/03/kottfarsfylld-pannkaksrulle-med.html?m=1

TIPS!!
Minska mängden salt eftersom bacon är salt. Jag tog 1 1/2 krm.

Fyllning:
4 paket bacon
1 stor purjolök
1 röd paprika
1 gul paprika

Strimla bacon och purjolök.
Stek.
Tärna paprikorna och låt dem steka med.

Bred fyllningen på pannkakan.

Rulla ihop till en lång rulle.

Strö över riven ost.

Gratinera i 250 graders ugn endast övervärm (grill) tills osten smält.

Servera med sallad.