Hamburgerbröd

Gubben står för matlagningen idag också. Tur för jag är inte kapabel att använda höger arm till mycket.

Gubben börjar med att baka hamburgerbröd.

1 paket jäst
50 gram smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk socker
11 dl vetemjöl
2 ägg
sesamfrö

Smält smör.
Tillsätt mjölk och värm till 37 grader.
Smula ner jäst och låt den lösas helt.
Rör ner salt och socker.
Blanda degspadet med vetemjöl och arbeta ihop till en deg i assistent 10 minuter med degkrok.
Jäs degen under bakduk i 40 minuter.
Knåda degen med lite mjöl och dela i 12 bullar.
Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt.
Platta till lite och låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Vispa upp ägg och pensla bullarna.
Strö på lite sesamfrö på varje.
Grädda i 10 minuter i 220 grader.
Låt svalna på galler.