Pasta med ostsås

Bild av Maja

Det blir väldigt konstigt med mattiderna nu när mina monster är hemma från skolan. De sover lite (mycket) längre än vanligt och vill inte äta när jag vill laga mat.

Idag när jag tänkte ställa mig och laga mat innan jag skulle till jobbet så hade Magda precis ätit frukost och Max sov fortfarande.

Så jag frågade Maja om hon istället skulle ta hand om matlagningen och det gjorde hon så gärna.

Jag skrev ner receptet och plockade fram alla atteraljer så hon skulle slippa att leta i skåpen.

En otroligt enkel pastasås som skulle mått mycket bättre av lite grönsaker som till exempel broccoli. Men eftersom Max INTE gillar broccoli så slipper Maja hans ilska.

Själv tror jag att jag håller mig till en smoothie framåt kvällen. Min aptit försvann i och med att värmen steg. Samma sak varje sommar.

1 påse pinjenötter
2 msk mjöl
4 dl laktosfri mjölk
3 dl riven parmesanost
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Rosta pinjenötter i en torr panna.
Koka pasta.

Vispa ut mjöl i mjölken i en kastrull.
Koka upp under omrörning och låt sjuda i 5 minuter. Glöm inte röra.
Tillsätt den rivna osten.
Rör så det smälter.
Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera med rostade pinjenötter, delade tomater samt lite groddar i olika skålar så man kan ta själv.