Spenatplättar med fetaoströra

Gick inte hem hos Max. Hans NEJ!!!! fick rutorna att skallra och fåglarna att lyfta från hustaket.

Skämt åsido. Jag frågade Max om jag kunde byta ut spenat som jag vet att han inte gillar mot ruccola som jag vet att han accepterar. Han gick med på det och satt tyst en stund sedan sa han:

-Kan du inte göra baconplättar och ha ruccola bredvid.

Sagt och gjort. Blev en sats med bacon och en utan som de kan äta som kvällsmat.

Baconplättar med kesoröra
4 dl mjölk
2 dl mjöl
2 ägg
2 msk flytande matfett
2 krm salt
3 paket bacon (200 gram fryst spenat)

Blanda ihop ingredienserna till plättsmeten.
Strimla bacon och stek lätt.
Plocka bort bacon och låt rinna av.
Grädda plättar och lägg lite bacon i varje.

250 gram keso
150 gram fetaost
1/2 kruka persilja
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Smula ner fetaost i keso.
Hacka persilja och rör i.
Smaka av med salt och svartpeppar.