Köttfärssås

Man tager vad man haver i skåp och lådor.

Idag blir det köttfärssås och spagetti till familjen när de kommer hem.

Måste snart ha ork att åka till affären. Helst innan alla börjar bli julgalna. Det börjar ta slut i gömmorna.

Själv tog jag med mig resterna från pajen till jobbet och låter familjen koka spagetti när de tänker äta.

Snart är det lov och jag tror många blir glada över att slippa upp tidigt om morgonen. Snart vänder det och går mot ljusare tider.

Mörkret är jobbigt. Jag tycker mer att detta ständiga dis, att solen likasom aldrig riktigt kommer upp utan det är lite halvskumt hela dagen, är jobbigt.

500 gram nötfärs
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 morötter
500 gram krossade tomater
4 dl mjölk eller grädde
2 msk tomatpuré
2 tsk kalvfond
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk oregano

Hacka och fräs löken.
Tillsätt nötfärsen och stek den grynig.
Riv morötterna och blanda ner i köttfärsen.
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vätska, kalvfond samt kryddor och pressa ner vitlök.
Låt puttra på svag värme. Ju längre desto bättre. Spä med mer vätska om det kokar bort.

Servera med spagetti samt tomatsallad.