Lyxig fisksoppa

Lite lyx en vanlig tisdag.

Jag hade i både lax och torsk eftersom det var de fiskarna jag hade i frysen. Går utmärkt med bara en fisksort.  Lite räkor som stoppas ner precis på slutet hade lyxat till soppan ännu mer.

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 morötter
6-8 potatis
8 dl vatten
3 msk fiskfond
400gram Kavli kräftost
4 dl creme fraich
600 gram fisk
2 dl ärtor
1/2-1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 kruka dill

Hacka lök.
Tärna morötter och potatis.
Fräs i en stor gryta utan att det får färg.
Pressa ner vitlök.
Tillsätt vatten och fond.
Koka i 10-15 minuter.
Blanda ner kräftost och creme fraiche.
Koka upp.
Skär fisken i mindre bitar och lägg ner i soppan.
Tillsätt gröna ärtor.
Låt sjuda i några minuter. Fisken blir snabbt klar.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Strö över hackad dill.

Servera med en macka.