Rotsaksmos med kassler och senapssås

500 gram kålrot
500 gram rotselleri
700 gram potatis
2 stora palsternackor
2 stora morötter
4 msk smör
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
lite vitpeppar

Skala och dela rotsakerna i mindre delar.
Koka mjuka i lättsaltat vatten.
Häll av vattnet.
Mosa och tillsätt smör och mjölk.
Smaka av med salt och svartpeppar. Eventuellt lite vitpeppar.

Senapssås:
3 dl creme fraiche
1 1/2 msk dijonsenap
3 tsk kycklingfond
1 krm salt

Rör ihop creme fraiche, dijonsenap och fond.
Koka upp.
Smaka av med salt.

Servera med tunt skivad kassler och kokt broccoli.