Ugnsgratinerad fisk under räk- och dillsås

800 gram fisk (jag använde röding men torsk eller lax fungerar lika bra)
200 gram skalade räkor
1 purjolök
4 dl creme fraiche
3 msk vatten
2 msk citronsaft
1 kruka dill
1 tsk salt
1 krm vitpeppar


Strimla purjolöken.
Lägg hälften i botten på en smord ugnsfast form.
Skär fisken i mindre bitar och lägg på purjolöken.
Strö resten av purjon över fisken.
Koka upp creme fraiche, citronsaft och vatten.
Hacka dillen.
Tillsätt räkor och dill i såsen.
Häll såsen över fisken.

Gratinera i ugn 220 grader i 15 minuter.


Servera med kokt potatis och kokta sockerärtor samt tomatklyftor.