Kyckling Mangobanana

Ris och kyckling, två saker som gubben inte gillar. Bäst att passa på när han inte är hemma.

Ytterligare en rätt som får toppbetyg av barnen.

Ska du snabba på matlagningen kan du köpa en färdiggrillad kyckling istället. Det finns ocksåstrimlad kyckling att köpa.

Det blev tillräckligt mycket mat för att fylla Max lunchlåda.

600 gram kycklingfilé
1 röd paprika
2 bananer
4 dl vispgrädde
1 dl mango chutney (mild)
1 tsk sambal oelek
2 krm salt

Strimla kycklingen och stek. Salta.
Lägg kycklingen i botten på en ugnsfast for.
Tärna paprika och strö över.
Skiva bananerna och strö dem också över.
Vispa grädden och tillsätt försiktigt under tiden både mango chutney och sambal oelek.
Bred vispgrädden över kyckling, paprika och banan.
Gratinera i 200 grader i 15 minuter.

Servera med kokt ris och sallad.