Tacopaj

Jag gör två satser till pajskal. Fyllningen räcker till två pajer. Den ena fylls med köttfärs och ost. Den andra med köttfärs, grönsaker och ost.


Pajskal:
3 dl vetemjöl
100 gram smör
2 - 4 msk vatten
1/2 dl cream fraiche

Blanda samman allt och låt degen ligga kallt i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Tryck ut pajdegen i pajform.
Nagga med gaffel och förgrädda i ugnen ca 10 minuter.

Fyllning:
1200 gram köttfärs
tacokrydda
riven ost
röd lök
tomater
paprika (gul)

Stek köttfärs och tillsätt tacokrydda.
Skär grönsakerna i mindre bitar.
Lägg köttfärs och grönsaker i pajskalet och toppa med ost.
Grädda i ugn 200 grader tills pajen fått fin färg.

Servera med vitlökssås, tacosås (styrka efter smak) samt sallad.