Broccolisoppa med korvslantar

Maja lagade middag idag. Egentligen var det Max uppgift att laga mat men hade "pallade" inte. Maja valde då att laga broccolisoppa vilket fick Max att köpa pizza. Broccoli tillhör inte Max favorit.

När jag tackade Maja för god mat svarade hon:

- Varsågod, jag tyckte också om det. Blev förvånad över mig själv.

Åh! Hon kan, de kan, och är duktiga.

400 gram korv
1 gul lök
1/4 solovitlök
2 broccoli
1 dl vitt matlagningsvin
1 liter vatten
3 msk grönsaksfond
2 1/2 dl matlagningsgrädde (iMat)
1/2 citron
1/2 chili
1/2 - 1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Skala lök och vitlök.
Skär hela broccolin i små bitar.
Hacka chilin fint.
Fräs lök och vitlök i en kastrull.
Tillsätt broccoli, vitt vin, saften från 1/2 citron och chili.
Låt koka i cirka 10 minuter.
Skär korvarna i slantar och stek.
Mixa soppan slät.
Häll tillbaka soppan i kastrullen och koka upp.
Smaksätt med salt och svartpeppar.

Servera soppan med korvslantar eller med vegansk toast.