Familjen åt karré medan jag stekte veganska köttbullar från Anamma.
Såsen tyckte gubben passade väldigt bra till köttets kryddning. För mig passade den lika bra till rotsakerna.
600 gram karré
1 kg potatis
400 gram morötter
1 msk spiskummin
1 tsk rökt paprikapulver
1 liten burk iFraiche (Cream Fraiche)
1 tsk dragon
1 tsk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar
Skala och dela potatis och morot i mindre bitar.
Lägg på en plåt.
Gnid in rotsakerna i olja och krydda med salt och peppar.
Gratinera i ugn 225 grader i cirka 25 minuter.
Blanda spiskummin och rökt paprikapulver.
Skiva karré om du köpt hel.
Gnid in kryddblandningen.
Stek köttet i olja i cirka 3-4 minuter på varje sida.
Krydda med salt och svartpeppar.
Blanda iFraiche med dragon, vinäger och 2 krm salt samt 1 krm svartpeppar.
Servera rotsaker, karré och dragonfraichesåsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar