Panerad torskfilé med klyftpotatis och äpplelröra

Igår var det tisdag och på tisdagar försöker vi servera fisken. Det står i matkassen att om fisken inte tillagas senast tisdag ska den frysas. Matkassen kommer efter 16 på måndagar så den dagen brukar vi tillaga något snabbt. Oftast finns det en rätt i kassen som går extra snabbt att laga.

Familjen åt torsk medan jag åt en zucchinibiff från frysen. Dags att göra en ny sats eftersom det bara finns en biff kvar i frysen.
Panerad fisk och klyftpotatis har jag flera recept här i bloggen så därför kommer bara receptet på äppelröran. Riktigt god.

Jag åt alltså inte vegansk igår eftersom jag accepterade både yoghurt och honung.

Till maten serverades förutom klyftpotatis också tunt strimlad rödlök, gurka, morotstavar och citronklyftor.


1 rött äpple
1/2 gurka
2-3 dl turkisk yoghurt
1 msk grovkornig senap
1 tsk honung
1/2-1 krm svartpeppar
2 krm salt

Riv äpplet.
Dela och kärna ur gurkan.
Tärna gurkan i små bitar.
Blanda ihop yoghurt, senap, äpple och gurka.
Smaka av med honung, salt och socker.