Quesadillas med bacon och paprika

Gubben gillade verkligen maten så jag tipsade Maja och Oskar. De lagade quesadillas någon dag efter och tyckte också att det var väldigt gott. Snabbt lagat också. Jag gjorde hälften av receptet och det blev fyra quesadillas till gubben.

2 paket bacon
2 paprikor
1/2 stjälk selleri
1 rödlök
1/2 solovitlök
1 tsk paprikapulver
1 paket tortilla
2 dl riven ost
2 dl creme fraiche
1 tsk sambal oelek
salt
svartpeppar

Strimla bacon tunt.
Tärna paprikan.
Skölj, ta bort blasten och strimla sellerin fint.
Hacka löken fint.
Stek allt.
Krydda med pressad vitlök, paprikapulver, 1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar.
Lägg fyllningen på ena halvan av tortillabrödet.
Strö över ost.
Vik över den andra halvan så att tortillan blir som en halvmåne.
Stek brödet på båda sidor i en torr stekpanna tills de fått fin färg.

Blanda creme fraiche och sambal oelek.
Krydda med 2 krm salt och 1/2 krm svartpeppar.

Servera quesadilla med sambal-sås och sallad.