Linssoppa

Lätt lunch tillsammans med Maja och Pluttan.

Perfekt mängd för två personer. Enkelt att dubbla om man är fler. Maja lagar samma soppa till middag hemma hos sig ikväll och toppar då soppan med knaperstekt bacon.

1 1/2 dl röda linser
1 liten gul lök
1 liten potatis
1 morot
1 msk tomatpuré
1 msk grönsaksbuljongpulver (tärning)
4 krm spiskummin
1/2 l vatten
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar

Skala och dela lök, potatis och morot i tärningar.
Steka lök tills den fått lite färg.
Tillsätt potatis och morot och stek lite till.
Vänd ner tomatpure och fräs en stund. Tvätta linserna och tillsätt dem i grytan. Häll i vatten, grönsaksbuljongpulver, spiskummin och svartpeppar.
Rör om och låt soppan koka upp.
Sänk värmen och låt soppan puttra under lock tills allt mjuknat.
Efter 10 minuter tillsätter du salt.
Mixa soppan slät. Späd eventuellt ut med mer vatten om soppan känns för tjock. Koka då upp soppan igen.
Smaka av med mer kryddor.

Toppa med lite hackad gräslök och servera med ett gott bröd.