Halloumirårakor med avokadokräm

Maja och Aurora har idag varit på babymassage och efteråt kom de inom till mig för lunch.

Halloumirårakor är så enkelt och gott. Visst går det lika bra att göra utan halloumi men osten ger en speciell smak.

Halloumirårakor passar givetvis till middag också och kan då serveras som tillbehör till något protein.

Detta receptet blev 4 rårakor. En lagom lunch.

200 gram halloumi (mjölkfri)
3 stora potatis
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar

1 avokado
1/2-1 dl iFraiche (creme fraiche)
1 tsk citronsaft
1 krm salt

Chiliflakes

Riv halloumi och potatis.
Krydda med salt och svartpeppar och blanda väl.
Beroende på storlek på rårakorna så klickar du ut smeten på ett stekjärn. Platta till med en stekspade och stek på medelvärme i 3-5 minuter på varje sida.

Blanda samman ingredienserna till avokadokräm. 

Smaka av med lite chiliflakes.

Servera med lite sallad.