Björnbärssylt

I år är det mycket som växer trots torkan. Äpplen i överflöd och nu även björnbär. Tyvärr tror jag inte att alla bär kommer att mogna för nu kommer kylan.

Det gäller att ta hand om det som naturen ger. Gubben plockar de bär som är mogna på vår buske och fick resten av min mor. Det blev totalt 1 kg björnbär.

Underbart med egen björnbärssylt till gröten.

1 kg björnbär
900 gram syltsocker med pektin
1/2 tsk Atamon

Koka i 5-10 minuter och skumma av.
Häll i Atamon när sylten kokat klart.
Häll upp på väl rengjorda burkar.
Låt svalna och förvara svalt.
Öppnad burk förvaras i kylskåp.