Karré i timjan- och spenatsås

Idag glömde jag helt enkelt att ta en bild på maten. Vissa dagar går det alldeles för fort. När vi satt i soffan och skulle dricka kaffe kom jag på det. Då stod tallrikarna redan i diskmaskinen.

Alla ätande intygade att det var en väldigt god middag. Som vanligt ville gubben ha mer salt men det vill han alltid. Även om det inte behövs. 😉

800 gram karré 

1 rödlök

1/2 solovitlök

75 -100 gram bladspenat

1 1/2 tsk timjan

5 dl grädde och/eller mjölk

2 msk kalvfond
1 1/2 msk soja

salt

svartpeppar

(Redning: 1 1/2 msk Maizena majsredning utrört i lite vatten.)

Skiva karré i 2 cm tjocka skivor och bryn cirka 3 minuter per sida. 

Krydda med salt och svartpeppar. 

Ta upp och lägg kotletterna i en ugnsform. 

Strimla rödlök och vitlök.

Tillsätt lök och timjan i stekpannan. 

Fräs några minuter. 

Häll på grädde, kalvfond, soja, salt och svartpeppar.

Låt koka ihop. 

Red om såsen är för lös.
Smaka av med eventuellt mer salt och svartpeppar. Jag använde 3 krm salt och 1 krm svartpeppar. 

Vänd ner spenaten i såsen.
Häll sedan såsen över kotletterna.
Gratinera i ugn 220 grader i 10 minuter.

Servera med kokt potatis, kokta gröna ärtor och sallad.