Fransk bondsoppa

När jag kommer in genom dörren så står redan soppan och puttrar på spisen. Vilken lyx jag har.

Gubben var riktigt belåten efter maten och tyckte att receptet jag gett honom var riktigt gott.

- Grönsakssoppa måste vi ha oftare. Kan vi inte ha det en gång i veckan?

Hm!

150 gram sockerärter
2 purjolök (kan även ersättas med gul lök)
3 morötter
2 palsternackor
4 potatis
250 gram brysselkål
2 liter vatten
3 msk grönsaksbuljongpulver
1/2-1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk torkad körvel (kan uteslutas)

Ansa och skär grönsaker och rotfrukter i mindre delar. Får gärna vara lite större bitar.
Fräs sockerärter, purjolök,morot och palsternacka i några minuter.
Tillsätt potatis, buljongpulver, körvel och vatten
Låt soppan koka i 10 minuter.
Tillsätt brysselkål och koka i 5-10 minuter till eller tills rotsaker är mjuka.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera med ett gott bröd och eventuellt en proteinkälla.