Minestronesoppa

Snabb och smakrik soppa med ingredienser som ofta finns i skåpen.

Familjen åt knaperstekt bacon och bröd till men jag nöjde mig med brödet.

1 1/2 gul lök
1 solovitlök

400 gram morötter

1 tsk oregano

1 tsk basilika

3 msk tomatpuré

1 1/2 msk balsamvinäger

1 1/2 burk pastasås classico

1 1/2 - 1 liter vatten

2 msk grönsaksbuljongpulver

300 gram Fusilli

1/2 - 1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Skala och dela morötterna i mindre bitar 

Skala och hacka lök och vitlök.

Bryn morötter, lök och vitlök tills det börjar bli mjukt.

Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger, oregano och basilika.

Häll i tomatsås, vatten och buljong. 

Låt soppan småputtra under lock i 10 minuter.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Tillsätt pastan och låt soppan puttra tills pastan är klar.

Servera med knaperstekt bacon och ett gott bröd.