Pasta med bacon- och spenatsås

Snabb och enkel pastasås som görs antingen av animalisk bacon eller vegetarisk fejkon. 

Om du äter ägg kan du röra ihop 2 äggulor med grädden innan du häller i den.

300 gram bacon (fejkon)

250 gram champinjoner 

1 solovitlök 

50 gram spenat

1 msk grönsaksbuljong 

2- 3 dl grädde (mjölkfritt alternativ)

2 krm salt

1 krm svartpeppar 

Koka pasta.

Tärna bacon.

Skiva champinjoner. 

Stek bacon och champinjoner tills baconet är krispigt.

Pressa eller riv i vitlöken. 

Tillsätt grönsaksbuljong, grädde och 1-2 dl pastavatten.

Krydda med salt och svartpeppar. 

Blanda i spenat och kokt pasta.

Riv ost över och toppa med finhackad persilja om du har sådan hemma.

Servera med sallad.