Se tomatsåsen som en bas och använd det du gillar och har hemma. Idag använde jag gul paprika och urkärnade svarta oliver. Broccoli hade varit gott i. Istället för röd lök kan du ha gul eller varför inte purjolök.
Jag väljer att blanda i den kokta pastan i såsen då jag tycker att det är godare men du kan servera det var för sig.
Samma sak med din proteinkälla. Ha det i såsen eller servera det bredvid.
Idag serverades det stekt halloumi till men varför inte ha kikärtor, tofu, strimlad grillad kyckling, skivad kryddig korv eller bacon.
1 röd lök
1 solovitlök
3 dl grädde
1-2 dl pastavatten
2 msk tomatpuré
1 msk ketchup
1 1/2 tsk grönsaksbuljongpulver
1 msk oregano
1 krm chiliflakes (kan uteslutas)
1 krm svartpeppar
parmesanost
Finhacka löken och vitlöken.
Stek löken mjuk och tillsätt grönsakerna.
Tillsätt grönsaksbuljongpulver, tomatpuré och ketchup.
Låt fräsa lite och tillsätt sedan grädde.
Koka upp.
Tillsätt oregano och svartpeppar.
Låt koka ihop under minst 5 minuter. Gärna längre.
Koka pasta.
Spara lite av pastavattnet och tillsätt kokt pasta samt vatten i tomatsåsen.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Antingen vänder du ner eller toppar rätten med riven parmesanost.
Servera gärna med en fräsch sallad till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar