Nötpaj

Pajdeg

4,5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1 msk socker

115 gram smör

0,5 dl  kallt vatten

Fyllning

70 gram smör 3 dl muscovadosocker ljust 2 st ägg 0,5 dl grädde 2 dl  blandade nötter, t.ex. valnötter, pecannötter, sötmandel och hasselnötter 100 gram chocklad Blanda vetemjöl, salt och socker. Tillsätt smöret i bitar. Arbeta snabbt ihop degen. Tillsätt det kalla vattnet lite i taget. Degen skall fortfarande vara lite smulig. Plasta in degen och låt den stå kallt i 30 minuter. Kavla ut degen och tag ut 12 stycken rundlar som passar i portionsformar. Låt stå kallt i 30 minuter. Eller gör en stor paj. Vispa samman smör och socker, tillsätt äggen, ett i taget. Häll i grädden och rör till en slät kräm. Hacka nötterna och rör i dem. Fyll de kylda pajskalen/skalet och grädda i nedre delen av ugnen i 180 grader i 20 minuter. Smält chokladen och ringla den över de färdiggräddade pajerna.