Köttbullar

Idag har det varit samarbete i köket. Gubben skalade potatis och kokade såsen medan jag rullade köttbullar och fixade broccoli. Kul att laga mat tillsammans. Händer inte så ofta.

1 kg nötfärs
2 ägg
2 dl grädde
2 dl ströbröd
2 tsk dijonsenap
4 msk kalvfond
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
2 tsk salt
3 krm svartpeppar
1/2 tsk socker

Riv eller finhacka den gula löken. Stek utan att löken får färg. Låt svalna.
Blanda samman ägg, grädde, ströbröd, senap, fond, socker, salt och peppar. Låt svälla.
Tillsätt löken och pressa i vitlöken.
Rör sedan ner färsen.
Rulla köttbullar och stek. Hur många det blir beror givetvis på hur stora du gör dem. Jag gör dem gärna lite större.

Servera med kokt potatis, gräddsås, broccoli, inlagd gurka och lingon.