6 kycklingklubbor
1 dl mango chutney
1 dl chilisås
1 tsk sambal oelek
1 msk fikonmarmelad
2 msk olivolja
3 stora potatis per person
salt
olja
Blanda mango chutney, chilisås, sambal oelek, fikonmarmelad och olivolja i en bunke. Smaka av med lite salt.
Pensla glasyren på kycklingklubborna.
Grilla i ugn 220 grader i 25-35 minuter. Pensla någon gång under stektiden. Stick i kycklingen och när den inte längre avger sig röd köttsaft så är den klar.
Dela potatisen i stora klyftor. Förkoka i saltat vatten några minuter. Häll av vattnet och häll över i en ugnsform.
Fortsätt med att steka dem i ugnen med lite olja och salt ringlad över ca 20 minuter eller tills mjuka.
Jag ville servera en mild sås till och använde mig av 3 dl gräddfil, 2 tsk fikonmarmelad och 2 tsk chili/vitlökssås. En mild sås som ändå tar upp smakerna i glazen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar