Fuskbea

Fick ett tips om en fuskbearnaisesås. Passar för dem som inte har tid eller ork att vispa. Smakar absolut inte som riktig bearnaisesås men den duger.

2 schalottenlökar
1/2 dl finhackad persilja
1/2 dl finhackad dragon
2 msk vatten
2 msk vitvinsvinäger
5 pepparkorn (svart eller vit)
4 dl créme fraiche
salt
svartpeppar

Hacka lök, persilja och dragon.
Blanda med vatten, vinäger och peppar i en kastrull.
Reducera ner så det bara återstår lite av vätskan. Tar ca 5 minuter.
Blanda ner créme fraiche.
Smnaka av med salt och peppar.

Blir bättre av att få stå kallt och dra ett dygn.