Korvlåda

Ungarna klagar över att de inte får korv ofta hemma. Så jag tänkte lyssna på dem och serverar en korvlåda idag. Enkelt och lätt för mig som inte mår något vidare. Migränen började igår och trots Maxalt har jag inte sluppit den.

Jag serverar pasta till med kokt potatis eller potatismos hade också varit gott. Orkar tyvärr inte skala potatis två dagar i sträck så kokt makaroner blir bra.

800 gram falukorv
1 purjolök
400 gram krossade tomater
1 dl vispgrädde eller mjölk
1 dl tacosås (medium eller hot du bestämmer själv hur starkt du vill ha det)
1/2 - 1 tsk salt

3 dl riven ost

Skiva korven och lägg i en ugnsfast form.
Strimla purjolöken och strö över.

Blanda krossade tomater, grädde, salt och tacosås.
Häll röran över korven.

Strö över ost.

Grädda i 25 minuter 220 grader.

Servera med pasta.