Magdas frukost - Amerikanska pannkakor

Jag har tydligen en tjej som vid 10-rasten är så hungrig att hon håller på att gå sönder. Skolarbetet blir lidande.

Varje morgon äter hon frukost här hemma men det räcker tydligen inte. 

Har märkt att mackor inte längre är lika gott. Cornflakes står kvar i skåpet. Risifrutti går ner om det är jordgubb men oftast står halva burken oäten. 

Så idag fick hon amerikanska pannkakor till frukost. Jag rörde ihop dubbel sats i natt när jag kom från jobbet så den har stått i kylskåpet över natten.

Tyvärr hade jag ingen youghurt hemma annars hade jag gjort smoothies åt henne också. Ska köpa hem til i morgon. För ungen behöver MMAATTT.

Såg ett program för något år sedan med en engelsk läkare som hade gjort en undersökning angående frukost vanor. Hon kom fram till att det var bättre att äta de där söta sockrade flingorna än inte äta något alls. Så jag gör Amerikanska pannkakor. Det viktiga är att hon får mat i sig, håller sig mätt och kan fokusera på skolan.

2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk
2 msk smält smör
1 ägg

Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Vispa ner mjölk, smör och sist ägg.
Rör ut allt till en slät smet.
Pensla eventuellt lite smör i stekjärnet.
Klicka i 1 msk smet till varje plätt.
Grädda 1 1/2 minut på varje sida. 

När det börjar bubbla på ytan är det dags att vända.