Enchiladas med lövbiff

Det blev 8 enchiladas men det beror ju på hur mycket fyllning man stoppar i varje.
Max åt två medan Maja och jag lyckades klämma ner en varsin. Magda äter senare eftersom hon är hos Wilma.

700 gram lövbiff
1 färsk röd lök
1 spetspaprika
1 liten burk majs
2 msk tacokrydda
tortillabröd
riven ost
salsa (Taco sauce)

Strimla lövbiff.
Skiva lök.
Strimla paprika.
Häll vätskan av majsen.
Stek kötter hastigt på hög värme.
Tillsätt lök och tacokrydda.
Blanda.
Vänd ner majs och paprika.
Fördela fyllning på tortilla.
Toppa med lite riven ost och rulla ihop.
Lägg i ugnsfastform.
Strö ost över.
Gratinera högst upp i ugnen på övervärme eller grill tilla osten smält (5-8 minuter).
Ringla salsa över.
Servera med sallad.