Fetaostbiffar med grönpepparsås

Jag steker en Anamma hamburgare från frysen till mig medan familjen får animaliska biffar.

Biffar:
1 1/2 kg nötfärs
2 ägg
1 stor vitlöksklyftor
1 1/2 msk koncentrerad kalvfond

300 gram fetaost
1 dl vätska (iMat, grädde, mjölk, rödvin eller vatten)
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Hacka löken fint. 

Stek löken och pressa ner vitlöken. 

Låt svalna. 

Blanda köttfärsen med äggen.
Blanda ner kök, fond, vätska, kryddor.
Forma till biffar och stek.

Sås:
1 liten gul lök
2 msk gönpeppar i lag

1 tsk dragon

1/2 tsk dijonsenap
4 dl mjölk (havredryck)
2 dl grädde (iMat)
1 msk koncentrerad kalvfond
1 msk kinesisk soja

Finhacka och fräs lök tillsammans med grönpeppar.
Tillsätt vätska, kryddor, fond och soja.
Koka upp och red såsen.
Låt sjuda i 5 minuter.
Sila såsen.

Servera med klyftpotatis och kokt broccoli.