Potatissallad

Potatissallad kan man göra på väldigt många olika sätt och här är en enkel variant. Passar utmärkt att servera  grillat.

Du kan förändra potatissallad genom att tillsätta kapris, små buketter broccoli, dill eller gräslök. Testa dig fram till din favorit. 

Vego:

Det finns idag även Greek Yoghurt style i den veganska sektionen bland mejeriprodukter i den flesta större butiker. Vegansk majonnäs är också lätt att hitta. Honung byter jag ut mot Agave sirap. 

1 kg potatis 

1 stor röd lök

2 dl turkisk yoghurt 

4 msk majonnäs 

2 msk Dijonsenap

3 - 4 tsk honung/agave sirap 

1 -1 1/2 tsk salt

1-2 krm svartpeppar 

Skala och kok potatisen i saltat vatten.

Låt potatisen kallna. 

Finhacka löken.

Blanda yoghurt, majonnäs, senap och honung. 

Smaka av med salt och svartpeppar. 

Dela potatisen i mindre bitar.

Vänd ihop potatis, lök och yoghurtblandningen.