Kalvfärsbiffar med fetaost och senap

1 kg nöt/kalvfärs
1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
400 gram fetaost
2 msk fransk senap
8 marinerade soltorkade tomater
2 ägg
1 tsk salt
3 krm svartpeppar

Hacka och bryn löken och vitlöken snabbt. Ska mjukna inte får mycket färg. Låt svalna lite.
Blanda löken i färsen och smula ner fetaosten.
Hacka tomaterna fint och blanda ner det i färsen tillsammans med ägget och senapen.
Tillsätt salt och peppar.
Blanda till jämn smet.
Forma till biffar och stek dem ca 3-5 minuter per sida.

Servera med potatis, sås och en grekisk sallad.