Fredag och snart är frysen tom. Jag försöker tömma frysen för den behöver sig en rengöring. Råkade hälla ut karamellpannacotta och det gick inte att torka bort. Fastnade direkt i den kalla frysen. Enklast att rengöra en frys är ju om den är tom. Bonus är att jag nu också får bättre koll på det jag har i frysen. Gillar inte när det gömmer sig något gammalt där.
Kotletter:
5 karrekotletter
3 tsk timjan
3 tsk dragon
3 tsk rosmarin
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
Sås:
2 inlagda grillade röda paprikor
4 dl grädde
1 1/2 msk fond
1 msk vitvinsvinäger
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Stek kotletterna på hög värme så de får färg.
Lägg dem i en ugnsform.
Blanda samman kryddorna och strö över kotletterna.
Hacka paprikan.
Fräs paprikan i lite smör.
Häll i grädde, fond och vinäger.
Koka några minuter.
Mixa såsen till slät konsistens.
Sila ner den i en kastrull igen.
Värm och smaka av med salt och svartpeppar.
Red eventuellt.
Servera kotletter med potatisgratäng och paprikasås. Lite grönsaker till också.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar