Sej med potatismos och gräslökssås

Vi har fortsatt med matkasse från HelloFresh men nu har vi bara två personer. 

Eftersom vi tar fyra maträtter försöker vi dela på det. Två dagar vegetariskt och två dagar med animaliskt. Väldigt enkelt för mig att lägga till en ickeanimalisk proteinkälla.

Oftast blir det lite över som räcker till en lunchlåda. 

Det enda som jag tycker är lite negativt med HelloFresh recept är att jag ibland vill ha lite mer grönsaker. Enkelt att lägga till det själv.

Idag ingick varma grönsaker och jag lade till rårivna morötter.

Jag gör oftast inte helt enligt receptet men det är ingen nyhet när det gäller mig. Idag kokade jag såsen för sig istället för enligt HelloFresh recept tillsammans med fisken.

Jag tillsatte även citronpeppar till fisken och maizena i såsen. I receptet var det kycklingbuljong men jag använde pulver.

Såsen är så otroligt enkel men väldigt god. Byt ut örten mot en annan och få en helt annan sås. Dill, basilika, persilja, timjan, rosmarin. Helt beroende på vad du ska servera såsen till.

500 gram potatis

150 gram haricots verts

1 zucchini
1 vitlöksklyfta

1 kruka gräslök

2 dl matlagningsgrädde

1 1/2 tsk maizena

1 msk grönsaksbuljongpulver

salt

vitpeppar

240 gram sej

salt

citronpeppar

1 morot

Koka potatis i saltat vatten tills mjuk.

Häll av och mosa.

Tvätta citronen ordentligt och riv skalet. Skär citronen i klyftor för att servera till.

Tillsätt citronskal, smörklick, nypa salt och vitpeppar i moset.

Har du lite grädde eller Creme Fraiche så tillsätt lite (1 tsk) för att göra moset lenare.

Ansa haricots verts.

Skär zucchini i stora bitar.

Fräs haricots verts och zucchini tills mjuka och fin färg.

Pressa i vitlök, nypa salt och svartpeppar.

Finhacka gräslök.

Blanda grädde, gräslök, maizena och grönsaksbuljongpulver.

Koka upp under omrörning.

Smaka av med salt och peppar.

Krydda fisken med salt och citronpeppar.

Stek 2-3 minuter per sida beroende på tjocklek.

Skala moroten och riv grovt.

Servera.