Idag använder vi oss av gårdagens nypotatis och gör en potatissallad. Så fräscht med äpple i.
Jag åt tillsammans med stekt fejkon medan gubben hade kassler till.
Passar utmärkt till grillat.
Givetvis serveras det med lite grönsaker och det som fanns i kylskåpet var tomater och ärtskott.
1 kg kall kokt potatis
1 stort äpple
1 rödlök
1/2 purjolök
3 - 4 dl gräddfil
1/2 - 1 dl majonnäs
2 msk dijonsenap
1 dl hackad gräslök
salt
svartpeppar
Dela potatis i mindre bitar.
Kärna ur, skala och dela äpple I mindre bitar.
Finhacka röd lök.
Skär purjolök i halvmåneskivor.
Rör ihop gräddfil, majonnäs och dijonsenap.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Vänd ner potatis, äpple och löken.
Smaka av igen och tillsätt det du känner saknas.
Njut!
