Köttfärsenchiladas

Enchiladas:
800 gram - 1 kg nötfärs (givetvis bestämmer du vilken färs du vill använda)
1 1/2 påse tacokrydda
1 burk färdigköpt tacosås
1 rödlök
1 röd paprika
1 liten burk majs
8 körsbärstomater (går utmärkt med andra tomater också. Jag tog vad som fanns hemma)
tortillabröd (medium)
2-3 dl riven ost

Dressing:
5 dl creme fraiche
2 vitlöksklyftor
1/2 påse tacokrydda

Enchiladas:
Stek köttfärsen smulig och tillsätt krydda och vatten enligt kryddpaket.
Hacka lök.
Skär paprikan i tärningar.
Blanda ner grönsakerna i köttfärsen.
Tillsätt en burk med färdigköpt tacosås. Jag passade på att tömma de olika slattarna jag hade i kylskåpet. Både en slurk mild, medium och stark.
Fördela blandningen på ett tortillabröd och rulla ihop.
Placera rullarna i en smord ugnsfast form
Ringla över resten av tomatsåsen.
Strö över riven ost.
Gratinera mitt i ugnen i 10 minuter 220 grader.

Dressing:
Blanda ingredienserna.
Låt stå kallt.

Servera med sallad dressing och färdigköpt tacosås.

Mysko inbjudan

Väldigt nyfiken. Undrar så vem som lagt denna inbjudan i min brevlåda.

-Äsch, det är någon som driver med dig, sa Max.

Väldigt tacksam för inbjudan men visste inte vart jag skulle gå.

Hoppas någon kom och tittade på tävlingen. Om det nu inte är någon som spelar oss ett spratt. Fått min hjärna att gå igång har personen i alla fall lyckats med.

Dagens klokhet

"Ex nihilo nihil fit" 

- 

"Av inget kommer inget"

Latinskt ordspråk/citat

Himlagott

Maja har teet Himlagott som kapsel till sin maskin. När jag hittade det som löste i påse på Maxi köpte jag det.

Kannan är brygd och Majas anka fick te i magen och badade lite i min kopp. 

Medan gubben slöar framför tv:n läser jag den nya boken: "Märkt för livet" av Emelie Schepp. 

Bacon- och fetaostsallad

Han kom hem. Den förlorade sonen hoppade på handtaget och försökt komma in. 

Vad glada vi blev. 

Till och med gubben som i vanliga fall inte bryr sig om kattskrället var orolig och klappade kissen när han kom hem. 

Alfons är lite nojig så han påverkades av alla smällare i natt. 

När Maja använde kolsyremaskinen blev Alfons hispig. Har aldrig sett honom bli så rädd. 

Idag var det tänkt att jag skulle servera familjen flygande Jakob men gubben skrek rakt ut. Kyckling och ris är inte hans grej så det fick bli en sallad med bacon och fetaost. 

Annars är det stora pizza-ätar-dagen i Sverige idag. Många beställer pizza efter helgernas matlagning. 

Inget som vi ville så sallad passar bra. 

Kattsök

Någon gång under eftermiddagen igår gick Alfons ut och har inte kommit hem igen.

Har varit ute en runda med bilen för att leta efter honom. Mest för att se om han låg någonstans i en vägren.

På ett sätt är jag glad att jag inte hittade honom men det hade känts skönare om han hade kommit gåendes.

Hoppas att han bara blivit skrämd av smällare och gömt sig någonstans. Risken är väl att han sprungit långt bort eller blivit instängd någonstans.

Alfons bär ett blått halsband.

Magda är väldigt orolig och har lagt ut efterlysning på Facebook.

Vi hoppas alla snart höra Alfons försöka öppna ytterdörren eller se honom sitta på fönsterbläcket och jama åt oss.

Dagens klokhet

"Deo gloria! Deo soli gloria" 

- 

"Ära (vare) Gud! Ära (vare) Gud allena"

Latinskt ordspråk/citat