Tosselilla

Gubbens bror är på besök så idag blir det utfärd till Tosselilla. I två andra bilar bakom oss finns två av gubbens bröder och deras familjer. Ja, eller delar av dem för alla kusinerna från storebror Patrik är inte med.

Vi har beställt soligt väder.

Sommaren verkade faktiskt finnas över Tomelilla idag. I solen börjades det med gungor.

Gubben skulle visa att han är världens häftigaste farfar. Jag lovar den gungan var på snudd att slå runt.

Nästa stopp var lilla studskudden.

Farfar och lilleman.

Fick med alla på en bild. 13 personer var vi. Men några barn skyms av de vuxna.

Lillebror Gotte med alla ungarna studsar.

Magda överraskade med att vilja åka karusell. Nummer två blev denna miniversion av fritt fall. Efter detta lossnade det och Magda åkte hej vilt.

Lycklig efter vinst i "klon". Min vackra Magda.

Radiobilar. Gubben måste hålla Majas och Magdas solglasögon.

- Hur gör man?
-Så här, säger gubben och tömmer fickorna på marken.

Maja kan också.

Familjen går lite i förväg och jag passar på att ta lite naturbilder. Rogivande och lugnande.

Det börjar kurra lite i magarna och "eldkungarna" startar eld.

De är egentligen fyra bröder och en syster. Med idag är äldst, näst äldst och näst yngst med.

Korv till alla. Krävs lite mat åt så många.

Vi hade riktig tur. När vi sitter och grillar kommer ett ordentligt regnoväder. Skönt att sitta under tak.

Nu ska vi bada. Eller inte vi. Jag badar inte. Faktiskt badade ingen av oss kvinnor. Det var gubbarna som fick plaska.

Kallt, kallt, kallt. Det duggar nästan hela tiden. Det är kallt.

Värmer oss med varm choklad med vispgrädde, kaffe och pannkakor.

I bilen på väg hem kommer regn igen. Men det gör inte något. Vi har haft en helt underbar dag.

Äntligen hemma. Trötta med glada och nöjda.

Nu ska jag sova. Kroppen har pressats hårt idag. I morgon blir det grillfest hos svärföräldrarna.Större delen av klanen kommer. Tyvärr saknas Patriks tre äldsta barn och Marcus med sin familj. Svårt att få alla att kunna samtidigt.

Engelsk fudge

Idag skulle jag och Magda till Kristianstad och hämta min skrotcykel. Vi passade också på att gå inom till Åhlens. Magda skulle köpa Justin Beiber parfymen. På MQ hittade hon också en mobilväska som passad hennes smak.

När vi gick förbi Domustorget så såg vi flera stånd. Magda ville först inte gå fram men tillslut fick jag med henne. Det var någon form av matmarknad.

Vi köpte lite Engelsk fudge.

Efter många om och men kom vi äntligen hem i det värsta regnovädret.

Trött kände jag inte för att ställa mig och laga mat. Gubben räddade mig genom att säga att han var sugen på köpepizza.

Det kändes skönt. Har haft en hel del i tankarna idag.

Nu har jag skurit fudgen i smala bitar och jag ska smaka lite av varje. Är proppmätt efter en halv pizza. Ska försöka orka sitta i soffan med familjen en stund men jag tror det blir sängen ganska snart.

Tjocka revben

Inte något grillväder precis så revbenen grillas i ugnen.

Revben:
2 kg tjocka revbensspjäll
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
10-15 hela svartpepparkorn

Sticky BBQ glaze:
1 dl muscovado socker
1 dl japansk soja
1 dl flytande honung
1 dl ketchup
1/2 tsk malen ingefära
2 vitlöksklyftor

Koka upp en stor kastrull med så mycket vatten att det täcker revbenen.
Lägg i vattnet lök i klyftor, hela vitlöksklyftor, salt och svartpepparkorn.
Koka revbenen långsamt i 1 1/2 timme.
Detta kan även göras dagen innan. Så återstår bara 30 minuters griljering i ugn eller om det är fint väder så kan du grilla ute.

Blanda muscovado socker, soja, ingefära, honung och ketchup i en bunke.
Pressa ner vitlök i glazen.

Ta upp köttet och torka det med hushållspapper, lägg spjällen på en ugnsplåt och pensla med BBQ glaze.
Griljera spjällen i ugnen i 200 grader i cirka 30 min.
Pensla glaze några gånger under griljering.

Jag åt stuvad blomkål och lite grönt medan familjen åt stekt potatis.

Biffgryta

Städa, städa, städa. Tur att det inte är så varmt ute. Känns okej att dammsuga, damma och torka golvet i hall, kök och vardagsrum. Till och med lamporna och sladden i taket fick känna av dammtrasan.

Så mat som klarar sig relativt själv på spisen passar bra.

Gubben vill inte ha ris så han får potatis till.

1 kg lövbiff
3 gula lökar
1 burk syltlök (340 gram med vätskan)
1 burk kapris (100 gram)
2 msk dijonsenap
3 msk soya
2 dl vatten
3 msk kalvfond
3 dl créme fraiche
1 dl grädde
1-2 msk mjöl
lite mjölk

Strimla lövbiffen.
Hacka löken.
Lägg alla ingredienser i en gryta och småputtra i ca 40 minuter.
Red av med mjöl utrört i mjölk.

Servera med ris, potatis och gröna ärtor.

Måndag

I morse lämnade jag hemmet vid 07.00. Övriga familjen låg och sov i sina sängar när jag stängde dörren.

Först blev det besök på sjukhuset och efter mitt besök frukost i cafeterian.

Sedan åkte jag till Ulrika. Vi hade gjort en sambeställning av böcker.

ART. Väldigt intressant läsning. Hoppas att det finns något där som jag kan använda i mitt liv i min familj.

Efter Ulrika blev det till torget för att köpa lite färska hallon och blåbär.

När jag kom hem gjorde jag klart tårtorna.

Blev riktigt nöjd med resultatet.

Gubbens kusin Ulrik hade stor hjälp av sin mamma för att ro kvällens grillfest i hamn. Det blev väldigt gott.

Efterrätten blev uppskattad. Kändes riktigt bra att tårtorna föll alla i smaken.

Under hela dagen har jag haft min morfar i tankarna. Han har idag fått en pacemaker inopererad. Hade kommit in akut i går morse och det visade sig att han verkligen behövde hjälp.

Hur det än är så är morfar 92 år och ingen ungdom längre. Man vill inte tänka på det men allt kan hända under en operation.

Extra orolig blev jag när min mobil dog under grillfesten. Kände att jag ville vara nåbar. Men jag tror att om inte mamma fått tag i mig så hade hon nog försökt ringa gubben eller tjejerna.

När jag kom hem och laddade mobilen hade jag fått ett meddelande att operationen hade gått bra och morfar var till och med hemma.

Hoppas jag får lov att träffa honom snart. Det är inte lätt när han bor i Värmland och jag i Skåne. Man tittar liksom inte inom för en kopp kaffe.

Nu är vi trötta. Gubben har redan somnat i soffan. Han har nog fått lite för många öl i magen.

Hallon- och blåbärstårtor

Kom på att i morgon hinner jag inte göra de där tårtorna till grillfesten. Jag ska först till sjukhuset sedan ska jag inom Ulrika och hämta en bok jag köpt. Därefter till frissan och få lite tlc i håret. Sedan är det dags att fixa fotografi till mitt körkort. Jag kommer inte ihåg om jag berättat men jag blev ju av med mitt körkort i Stockholm. Så nu har jag fått papper för att göra ett nytt körkort. Vilken tur att jag ska färga håret och klippa mig. Ska ju leva med körkortet ett tag. För hoppningsvis. Om jag nu inte gör mig av med detta också.

Så i vilket fall som helst skulle det absolut inte finnas tid att göra tårtorna i morgon. De behöver minst 3 timmar i kylskåpet.

Därföråkte jag ivägför att köpa färska hallon men några sådana hittade jag inte. Inte heller färska blåbär. Så det fick bli frysta. Håller tummar och tår att fyllningen stelnar denna gången. Frysta bär är lite vattningare än färska.

Min tanke är att i morgon när jag ändå är i stan köpa färska hallon och blåbär för att dekorera tårtorna.

Jag ändrade receptet lite från första gången. Jag tog socker i både äggvitan och i grädden samt lite bland bären. Vill absolut inte ta bort fräschheten utan bara få bort surheten från citronen. Hoppas det lyckas.

Har varnat familjen att de INTE får röra den ena springformen för den är sönder. Lyfter man bara i sidorna kommer man att hälla ut allt. Spännet har nämligen gått sönder. Men är man försiktig och tar i botten går det i alla fall att använda formen.

Botten: 3 dl havregryn
3 msk strösocker
100 gram smör
1 tsk kanel

Fyllning: 5 gelatinblad
2 ägg
1 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 citron
275 gram blåbär och hallon (frysta)
3-4 tsk strösocker

Blanda havregryn och socker.
Häll röran i en långpanna med bakplåtspapper.
Rosta i ugnen i 200 grader 10 minuter.
Smält smöret i en kastrull.
Rör i havregrynen och kanel.
Klä en form med löstagbar kant med plastfolie och häll i smulet.
Tryck ut till en botten och ställ svalt.
Tina bären i en sil så överskottsvätska rinner av.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter.
Dela äggen.
Vispa gulor och florsocker pösigt.
Vispa grädden med 1 tsk strösocker.
Vispa äggvitorna till hårt skum med 1 tsk strösocker.
Mixa bären.
Rör ner 1/2-1 tsk strösocker.
Ta upp gelatinbladen och smält dem i en kastrull med saften från en citron.
Rör ner i äggulevispet tillsammans med mixade bären.
Vänd ner grädden och sist äggvitorna.
Häll smeten i formen och låt stå i kylskåpet i minst 3 timmar.

Lasagne

Maja och gubben åkte på 90-års kalas. Max sov och det gick inte att väcka honom. Han kommer att vara rasande när han vaknar för han ville följa med.
Magda gjorde sigi ordning i god tid innan och hade verkligen bestämt sig för att följa med. Vilket överraskade mig otroligt.
90-års kalas med massor av okända människor.  En del av dem äldre personer. Det är saker som Magda har väldigt svårt för. Men när de skulle åka gick det inte. Hon ligger nu i soffan och gråter. Är väldigt ledsen och besviken över sig själv.

6 lasagneplattor

Köttfärsås:
1 kg köttfärs (nöt)
1 stor gul lök
1 förpackning passerade tomater
2 msk tomatpure
4 msk ketchup
3 vitlöksklyftor
1 1/2 (knappt) tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk oregano

Hacka lök.
Stek löken tillsammans med köttfärsen.
Tillsätt passerade tomater.
Krydda med salt, peppar och oregano.
Låt puttra på svag värme.

Ostsås:
5 msk vetemjöl
ca 8 dl mjölk
3 dl riven ost
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Vispa ihop mjöl och någon dl av mjölken.
Häll i en kastrull tillsammans med resten av mjölken.
Koka upp under omrörning.
Krydda med salt och vitpeppar.
Tillsätt riven ost.

Varva köttfärs, lasagneplattor, ostsås i en smord ugnsform.
Börja med köttfärs som inte bränns fast i botten lika lätt och avsluta med ostsås överst.
Strö extra riven ost.

Gratinera i ugn 225 grader ca 20 minuter.

Servera med sallad.