onsdag 5 augusti 2015

Vegansk färsgratäng



Maja lagade mat idag och hon inspirerades av ett recept från Studentkrubb.se  Men hon gjorde sin egen variant bara för att jag också skulle kunna äta av gratängen. Du kan göra rätten animalisk eller följa receptet.

10-15 potatis
3-5 dl iMat
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
300-500 gram Anamma färs
Tofutti vegan ost

Hacka löken. 
Bryn färs tillsammans med lök och vitlök. Krydda med salt och peppar.
Skala och skiva potatisen. 
Blanda ihop potatis, färs och iMat.
Lägg blandningen i en gratängform.
Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter. 
Stick och se om potatisen är klar. 
Toppa med Tofutti "ost" mozzarellastyle.
Gratinera tills osten fått fin färg.

Servera med sallad.

Dagens klokhet



tisdag 4 augusti 2015

Godis och kläder

Måndag och tisdag på ordinarie jobbet. Blev 10 timmar varje dag för att hinna med allt och för att fullfölja mitt åtagande med 20 timmar i veckan.

Onsdag, torsdag och fredag kommer jag jobba på kanotuthyrningen.

Har kämpat dessa timmar för att jag ska vara ledig i helgen. Dels känner jag att jag behöver vila men familjen behöver också mig. För att inte tala om hemmet.

Jag passade också på att handla lite godis tillskrivbordslådan.

Nyttigare godis för att orka med när blodsockret sjunker och hjärnan slutar funka.

Testade cashew mango baren. Riktigt god. Resten ligger i lådan och väntar.

Härligt att göra en insats.

På väg hem stannade jag till hos Lilla Längan eftersom jag visste att Inga-Lill hade 50-75% rea.



Hos Inga-Lill hade jag tidigare kollat in en klänning. Snål som jag är tyckte jag att 599 kronor är lite i häftigaste laget. Så jag lät bli att köpa klänningen. Som jag ångrade mig. När jag idag stannade utanför hoppades jag att den fortfarande fanns kvar.

På väggen hängde en klänning kvar. Den enda som fanns kvar. Med lite bultande hjärta gick jag fram och läste....

Storlek 44.

Så överlycklig. Även om det inte hade varit 50% rea så hade jag köpt den.

Nu köpte jag också:


  • Jeans mörkblå Ze-Ze Concept
  • Lång kofta mörkblå Peppercorn
  • Ärmlös tunn blus svart/vit Ze-Ze Concept
  • Linne svart Ze-Ze Concept
  • Linne gul/grön Ze-Ze Concept
  • Linne cerise Peppercorn
  • Linne gammalrosa Capri Collection
  • Sjal vit Peppercorn
  • Sjal svart Peppercorn
Riktigt nöjd med mitt köp och slutsumman blev 1302 kr.

Mycket pengar men också mycket kläder. 

Tyckte jag kunde unna mig detta efter min kamp i sommar. En belöning till mig själv. 

Dagens klokhet



lördag 1 augusti 2015

Jag gjorde det

Det slog mig ikväll att jag faktiskt hade gjort det. Jag klarade det faktiskt. Visserligen lyckades jag inte riktigt hela vägen fram men ändå.

Jag klarade av att jobba heltid på mitt sommarjobb. Jag klarade nästan av att samtidigt sköta min 50% tjänst. Av juli månads 92 timmar fick jag till lite mer än 70.

Inte illa gjort.

Visst! Jag betalar ett högt pris. Kroppen mår uselt. Äter mer och starkare mediciner än vad jag någonsin gjort. Men jag fixade det.

Juli månads heltid är gjord. Snart kan jag andas lättare. Snart.

Är bara rädd att jag brakar ihop när jag slappnar av.

Just nu är jag bara så trött. Så otroligt trött och sliten. Men jag döljer det bra.