Kycklinggryta med klyftpotatis och stekta grönsaker

Idag har Maja hittat ett recept och hon fick bestämma. Gubben hade planerat lamm men det åkte in i frysen igen.

Maja tyckte:
- Detta får vi laga igen.

Gubben:
- Detta var faktiskt gott.

Med tanke på att han INTE gillar kyckling så var det ett gott betyg.

Kanske var det lite sås så jag rekommenderar att tillsätta lite mer mjölk eller varför inte en skvätt grädde.

900 gram kycklingfilé
3 tsk dijonsenap
2 dl créme fraiche
2 dl mjölk
1 dl västerbottenost
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

2 morötter
1 broccoli
1 röd lök

potatis

Skala och skär potatisen i klyftor.
Koka potatisen tills de blir lite mjuka.
Stek i ugnen 250 grader i smör/olja.
Krydda med grillkrydda/pommes frites krydda.
Rör om då och då.

Skär kycklingen i mindre bitar.
Stek kycklingen.
Tillsätt dijonsenap, créme fraiche och mjölk.
Salta och peppara.
Koka i 10 minuter.
Riv osten.
Blanda ner osten.
Smaka av om du behöver mer kryddor eller senap.

Skär morötterna i slantar.
Dela broccolin i mindre bitar.
Skär löken i klyftor.
Koka morötterna i saltat vatten. Tills de blir lite mjuka.
Rör ner broccolin och stäng av värmen.
Låt stå några minuter.
Häll av vattnet.
Woka/stek grönsakerna snabbt precis innan du ska äta.

Gekås i Ullared

Idag fick jag testa GEKÅS restaurang för första gången. Jag åt kycklingspett med klyftpotatis och mangosås. Max och Johanna valde köttfärssås. Det var helt ok men absolut inte som på bilden tyckte Max. Mitt mangosås recept är mycket bättre. Men till GEKÅS försvar så är det inte lätt laga mat i de mängdenna och servera så många så snabbt. Inga stora portioner man fick men Max fick mitt ena spett och lite potatis.

Vanligt torsdagskaos

Idag har jag planerat lite väl mycket. Gäller att hålla tungan rätt i munnen för att hinna med allt.
Visst är det bra att få saker avklarade men jag behöver kanske inte trycka in allt på en dag.
Börjar dagen med en tripp till vårdcentralen. Tror bilen hittar dit själv så mycket som jag ränner där.
Idag ska de ta blodprov för att kolla njurfunktionen. Man får tydligen inte få kontrast i blodet om njurarna inte är ok. Och i så fall blir det inget av röntgen nästa vecka. Pest eller kolera?

Nästa stopp går snabbt. Ska få en kasse levererad i utbyte mot lite kontanter. Hm, inget mystiskt innehåll i kassen alls.
Det är bara dags för påfyllning av aole vera-juice och tandkräm.

Därefter startar bilen igen och kör några mil. Ska hem till fantastiska Ulrika och fixa lite praktiska saker som är nödvändiga när man är nyval kassör.

Efter det är det hemfärd.

Vad väntar mig när jag kommer hem? Troligtvis mer kaos. Men en sak i taget.

Mat? Va, ska vi äta idag också? Lotta får trolla med knäna. Eller kanske har någon annan förberett?

Köttfärsbiffar med bacon och soltorkade tomater

Idag är det som Kajsa Warg sa:

-Man tager vad man haver.

Rensar ut ur kylskåpet och gör biffar. Vissa dagar kan man göra fynd bara av rester.

1 kg köttfärs
2 paket bacon
1 purjolök
10-15 soltorkade tomater
2 stora vitlöksklyftor
2 ägg
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar

Strimla bacon och purjolök.
Hacka tomaterna.
Fräs bacone och purjolök.
Pressa i vitlök.
Rör ner tomaterna.
Dra ifrån plattan och låt svalna.
Blanda ihop färsen och ägg.
Rör ner bacon/tomat och purjo.
Krydda.
Forma smeten till biffar.
Stek biffarna ca 3 minuter på varje sida.

Servera med potatismos, gräddsås och gröna bönor.

Kasslergratäng med ananas och fetaost

Ett recept från april återanvänder jag idag. Har inte kraft att vara mer fantasirik. Orken försvann vid förmiddagens sammandrabbning med Magda.

Lägger i lite extra kassler denna gången för vi är 7 vid matbordet. Max Johanna har kommit och barnens nästkusin Moa är på besök på höstlovet.

700 gram kassler
1 liten burk ananas
2 små burkar créme fraiche
150 gram fetaost
1 rödlök
2 dl riven ost
1 /2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Strimla kassler.
Skär ananas i mindre bitar.
Lägg allt i en ungsfast form.
Hacka löken fint och blanda ihop med créme fraiche, kryddor och smulad fetaost.
Häll röran över kassler/ananas.
Strö riven ost över.
Gratinera i ugn 220 grader ca 30 minuter.

Servera med sallad.

Valnötssnittar

Vilken rörig förmiddag. Lovdagar är otroligt jobbiga i vår familj. Magda tog inte medicinen direkt på morgonen och fick utbrott. Fula ord flyger ur hennes mun och jag förundras över att det är samma tjej som om några timmar ber om ursäkt. Att behandla mig så som hon gör är inte okej men jag veta att det är hennes npf.

Hade tänkt hinna baka innan Jennie kom för att lämna Moa men hon fick nöja sig med en slät kopp kaffe.

Nu har lugnet infunnit sig. Det enda som bråkar är min högerarm som fick sig en kyss av dörrhandtaget till Magdas rum. Blåmärket växer.

Fixar till kakorna innan matlagningen.

100 gram smör
1 dl strösocker
1 msk vanilinsocker
1 msk vit sirap
1 dl hackade valnötter
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Rör smör, socker, vanilinsocker och sirap smidigt.
Blanda ner valnötter, mjöl och bakpulver.
Arbeta ihop till en deg.
Dela degen i tre delar.
Rulla till längder.
Lägg på plåt med bakplåtspapper.

Platta till med en gaffel.

Grädda mitt i ugn 175 grader i 10-15 minuter.
Skär kakorna på snedden när de är varma.

Kaffestriden fortsätter

Nu är det igång igen. Ska vi köpa kapselmaskin eller inte? Nu kokar vi kaffe i kittell på spisen. I min "Vissla Johanna".

Jag stod på Maxi förra veckan och höll i en Tassimo. Röd. Självklart. Men när jag stod där och funderade slog det mig hur mycket skräp det blir. Hur dyrt det blir. Så jag ställde tillbaka förpackningen.

I helgen hade jag en liten fågel (Maja) viskande i örat. "Latte med lite karamell, Latte med lite karamell."

Och nu kommer gubben. Han har varit och hjälpt min lillebror med elementrörsdragning och då har han druckit Tassimokaffe.

- Om man skulle köpa en sådan maskin. Latten är ju så god.

Hm, börjar bli som diskussionerna om hundinköp. Jag blir i minoritet och får böja mig.

Kaffekriget fortsätter.