Senapsbiffar med champinjonsås

Idag har det arbetats idellt med vårens och sommarens utskick.

Lägga i kuvert, stämpla och klistra avsändaretikett gjorde andra. Jag klistrade adressatlappar.

Sedan tog jag bunten med brev till posten.

Tänk att en sådan simpel rörelse som att ta bort adresslapp från arket och fästa på kuvert kan göra så ont i handen. Visserligen gjordes det 170 gånger men ändå. Har så ont i höger sida (nacke och axel) så gubben har masserat med linement.

Stressa inon affären. Hem och städa undan på diskbänken för att kunna laga mat. (Konstigt att bara jag vet hur man ställer in i diskmaskinen.)

800 gram nötfärs

4 msk skorpmjöl

1 dl mjölk/grädde

2 ägg

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2-4 tsk dijonsenap

Sås:

200 gram champinjoner

2 msk kalvfond

4 dl mjölk/grädde

1/2 - 1 msk soya

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk lingonsylt/svarta vinbärs gele

3 tsk maizena

Blanda skorpmjöl, mjölk, ägg, senap och kryddor.

Låt svälla.

Blanda ner köttfärs.

Forma till biffar och stek 3 - 5 minuter per sida.

Skiva svampen.

Stek.

Tillsätt grädde/mjölk, soya och kalvfond.

Smaka av med salt, svartpeppar och sylt.

Servera med kokt potatis och rårivna morötter.

Dagens klokhet

"Att gå i graven utan att ha upplevt 

någon form av 

extas, passion eller fara 

skulle vara ett bortkastat liv."

Anna-Lotta Larsson

Lite av gårdagens inköp

Tröja - NewYorker

-Synd att jag inte får ha kors.

-Bara för att jag inte tycker om kors så betyder inte det att du inte får göra det. Du får bestämma själv.

Magda tittade på mig med forskande blick. Tror hon funderade på vad jag egentligen menade.

Efter en stund såg jag att hon hade tagit en tröja.

-Mamma, jag tycker det är snyggt.

Gina Tricot

Ringarna från Gina Tricot visade hon igår men de får med idag också. Magda gillar ringar.

Top - NewYorker

Både Maja och Magda hittade top som de gillade. Tyvärr ville Magda inte posera i sin.

På Panduro köpte Maja lite smått och gott. Måttsatsen köpte jag åt henne. Tyckte den var väldigt "Majig".

Mer inköp kommer i morgon. Nu ska jag köra till jobbet.

Fisksoppa

I fredags skulle jag serverat fisksoppa men livet kom emellan. Därför blir det idag istället.

Jag hade missat att det skulle vara 600 gram fisktärningar. Förpackningen var bara på 300 gram. Så jag lät fisken puttra några minuter och tillsatte 200 gram frusna räkor.

1 purjolök
2 morötter
1 vitlöksklyfta
4 dl grädde
3 msk fiskfond (2 tärningar)
6 dl vatten
2 msk maizena
600 gram frusen fisk i tärningar (lax+torsk i min men enligt receptet lax, pangasius och sej.)
1 bubbla dill
1 - 1 1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar

Strimla purjolöken.
Skär morötter i tunna strimlor.
Fräs utan att ta färg i en gryta. (3 min)
Pressa i vitlök.
Tillsätt grädde, vatten och fond.
Rör ner maizena utblandat i vatten.
Koka upp under omrörning och sjud i 5 minuter.
Lägg i den frusna fisken och sjud i 5 minuter till.
Krydda.
Hacka dillen och rör i.

Servera med macka.

Dagen efter

Stackars Magda. Slocknade direkt vi kom hem igår.

Det var en jobbig dag för henne men jag såg henne i olika situationer som aldrig tidigare fungerat.

På utställningen var det massor av folk. Hon hade personer som nästan stod uppe på henne i mörkret men aldrig flackade blicken på henne.

Vid ett tillfälle satt hon och jag på en bänk. Jag reste mig för att titta i montern vad rösten i Audio-guiden pratade om. Trodde Magda följde efter. Plötsligt petar Maja på mig och när jag vänder mig om ser jag ett gigantiskt leende. Hon gör tumnarna upp och nickar mot bänken.

Där sitter Magda kvar och nu har två okända satt sig på varsin sida. Magda sitter helt oberörd kvar och lyssnar på rösten i hörlurarna.

Visst var det under dagen stunder där amygdala arbetade rejält. Hon kom fram flera gånger i trånga affärer och ville ut. Känslan av instängdhet och bristen på flyktväg gjorde henne orolig men vi besegrade känslan.

Ibland såg jag hur tröttheten välde över henne som en våg men hon kom igen.

Hon klarade inte av att betala sina inköp. Hon vågade inte beställa av servitören på restaurangen. Men man kan inte begära allt på en gång.

Det var en toppenbra dag. Idag skördar jag straffet. En kropp som skriker av smärta. Men ibland är det värt att ha ont. För mig väger bilden av Magdas stora leende upp all smärta.

Dagens klokhet

"Att veta vad som är riktigt och inte göra det, är brist på mod."

Konfucius

Tjejdag i Malmö

Jobbigt med medpassagerare. 

Mina vackra döttrar.

Dags för fika på Redfellas. 

På Tutankhamun-utställningen. 

Magda hade det väldigt jobbigt. Mycket folk. Mycket att ta in. Som tur är valde vi en Audio-guide för barn åt henne. 

Efter utställningen gick vi tillbaka till Emporia och åt mat på Jensens BØfhouse. Mumsigt!

I väntan på tåget hem får tjejerna knäpp. De spelar "Allan" totalt. 

Härligt med en skrattande Magda. 

Trötta på tåget hem. Om två timmar är vi hemma.

Magda köpte ringar på Gina Tricot. Riktigt snygga. 

Det kom mer hem i kassar men nu vill jag ha kaffe och sedan vila. Kroppen mår inte bra. Tar oerhört hårt att vara på äventyr men härligt har vi haft det. 

Nästa tjejgrej blir Jesus Christ Superstar i början på mars.