Bra kökshanddukar på ICA Maxi

Har genom åren köpt många kökshanddukar.
En del är tunna så att tyget knappt hänger ihop. Andra suger inte alls utan det känns som om jag bara drar runt på vätskan.

De allra bästa kökshanddukarna jag har haft fick jag ärva efter en gammelfaster. Hon hade vävt dem själv och säkert vårdat dem  ömt i sitt linneskåp.

Därför blev jag väldigt förvånad när jag första gången använde handdukarna jag köpt på ICA Maxi. Så suveräna.
Kan verkligen rekommendera dem.
Inte dyra heller. 29.90 för 3-pack.
Att de fanns i rött var ju bara ett plus.

http://www.icamaxihaninge.se/item__31_viewer.php?week=201040&curr_page_number=15&number_of_pages=18#header_dep

Kasslergratäng med mango och ingefära

ca 500 gram kassler
1 rödlök
1 paket (250 gram) fryst mango (går givetvis med färsk mango också)
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 msk senap (svensk eller fransk)
1/2 - 1 msk riven ingefära (går med mald ingefära också men minska till tsk)
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 dl riven ost

Skär kasslern tunt och lägg i botten på en smord ugnsfast form.
Skala och skär rödlök i tunt.
Fördela över kasslern och häll också över mangon.
Blanda grädde, ingefära, senap, salt, svartpeppar.
Häll blandningen över kasslern.
Strö över riven ost och gratinera i ugn 225 grader i 10-15 minuter.

Servera med potatis eller ris.

Mozzarella och spenatfyllda kycklingfileér

För 4 personer

4 kycklingfiléer
125 gram mozzarellaost
75 gram bladspenat färsk
1 tomat
salt och peppar

Skär tomaten i skivor.
Skär ett snitt i kycklingfiléns långsida så det bildas en ficka.
Fyll fickan med tomatskiva, mozzarella och spenat.
Förslut med tandpetare.
Krydda med salt och peppar.
Lägg i smord eldfast form och stek i ugn 225 grader ca 30 minuter.
Glöm inte plocka bort tandpetaren.

Servera med klyftpotatis och grönsallad.

Äppelkaka med vaniljsås

ca 800 gram äpple
2 dl strösocker
1 dl mald sötmandel
2 dl skorpmjöl
3 msk smör

Skala, kärna ur och dela äpplen i tunna skivor/klyftor. Blanda samman i en bunke med övriga ingredienser. Lägg allt i en smörad och bröad ugnsform. 30 minuter i 220 graders ugn.

Vaniljsås
3 dl kaffegrädde
1 liten vaniljstång
3 äggulor
2 msk strösocker
2 dl vispgrädde

Dela vaniljstången på mitten innan och skrapa ur fröna i kaffegrädden. Koka upp kaffegrädde med vaniljstången. Låt svalna.

Ta ut vaniljstången.

Vispa ihop ägg och socker. Rör ner blandningen i vaniljgrädden. Sjud försiktigt under omrörning. Kokar det så skär såsen sig. Låt såsen sjuda tills den tjockna. Låt kallna.

Precis innan servering vispa vispgrädde och vänd försiktigt ner i vaniljsåsen.

Lövbiffsgratäng med bönsallad

Idag blir det matgäster och jag tänkte bjuda på en supergod och enkel rätt. Receptet räcker till ca 6-8 portioner.

Lövbiffsgratäng:
1,5 kg lövbiff
3-4 paprikor, gärna olika färger
2 dl buljong
3 dl vispgrädde
3 msk vetemjöl
3 msk fransk senap
2 tsk salt
3 kryddmått svartpeppar


Skär biffen i strimlor.
Skölj, kärna ur och strimla paprikorna.
Blanda kött och paprikor i ugnsfast form.
Vispa ihop buljong, grädde, mjöl, senap, salt och peppar i en skål.
Häll blandningen över kött/paprika och sätt in formen mitt i ugnen 225 grader.
Ca 25 minuter och rör om några gånger under tiden.

Bönsallad:

ca 500 gram gröna bönor eller haricots verts (frysta går utmärkt)
1 gul lök
4 msk olja
2 msk vinäger
2 msk vatten
salt, peppar

Koka bönorna i lättsaltat vatten ca 3 minuter.
Finhacka löken och blanda ihop med olja, vinäger, vatten, salt och peppar.
Slå av vattnet från bönorna och häll över dressingen.

Servera antingen kall eller varm.

Jag gör också klyftpotatis som jag serverar till.

Bacon och fetaostpaj

Detta är en paj som är väldigt enkel att förändra. Har man barn som är lite anti mot grönsaker gör man en med enbart bacon och kanske byter ut fetaosten mot en annan "snällare" ost.

Mina barn vill gärna ha lite soltorkade tomater i sin paj men resten av "grönsakerna" vill de inte ha.
Därför gör jag en "vuxen" och en "barn" variant.

Har vid annat tillfälle inte haft inlagd paprika utan istället en liten röd spetspaprika. Även lagt i skivad röd lök. Som jag sa innan det går att förändra denna pajen med vad man har hemma.

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 gram smör
2 msk vatten

Fyllning:
2 paket bacon
100-150 gram fetaost eller annan sort
3 ägg
2 dl grädde eller mjölk
1 krm salt
1 krm paprikapulver
1 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk kapris
3 bitar soltorkade marinerade tomater
2 stora inlagda grillade paprikaskivor

Hacka ihop pajdegen snabbt för hand eller använd matberedaren.
Låt degen vila 30 minuter i kylskåp.
Tryck ut degen i en pajform och nagga.
Grädda pajskalet 225 grader i ca 10 minuter.
Låt svalna.

Skär bacon i mindre delar.
Dela ost, paprika och tomater.
Fördela i pajskalet.
Vispa ihop ägg, ost, grädde och kryddor.
Häll över pajskalet.
Grädda i ugn 225 grader i ca 20 minuter.

Servera med en sallad.

Chokladfestival Stockholm 2010

Vilka otroliga konstverk. Inte har man mage att äta dem. Hoppas verkligen att det går bra gör Österängsskolan i Kristianstad i tävlingen. Inte illa att en skola ställer upp.

http://www.kristianstadsbladet.se/webbtv/article1253499/Tavlar-i-Chokladfestivalen.html

Vill du veta mer om Choklafestivalen så klicka på länken här under. Där hittar du information och program.

Hade varit kul att gå dit men vi lämnar Stockholm redan den 10 oktober. M2 är chokladtokig och hon hade verkligen uppskattat att titta på all choklad.

http://www.nordiskamuseet.se/category.asp?Cat=412&CatName=WWW.Chokladfestival&topmenu=142