Kesokaka

Ikväll blir det kaka till kaffet. Kesokaka är ett bra alternativ till ostkaka. Med rivet citronskal i smakar den riktigt gott.

500 gram keso
3 ägg
3 dl mjölk
1/2 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1/2 dl skållad mandel
1/2 - 1 msk rivet skal av citron

Mosa sönder Keso lätt med en gaffel.
Rör ut mjölet i lite av mjölken.
Blanda ner i Keso mjölk/mjöl, resten av mjölken, ägg, socker.
Finhacka mandel.
Riv citronskal.
Blanda väl ner i smeten.
Häll i smörad ugnsform.
Grädda i 225 grader i 25-30 minuter.

Servera ljummen med sylt och eventuellt vispad grädde.